گروه بین المللی طرح و ساخت پرساگروه بین المللی طرح و ساخت پرساگروه بین المللی طرح و ساخت پرسا
88590891
به ما ایمیل بزنید
گروه بین المللی طرح و ساخت پرساگروه بین المللی طرح و ساخت پرساگروه بین المللی طرح و ساخت پرسا

parsaepc_asli

معرفی سازمان بین­ المللی UNWTO

معرفی سازمان UNWTO سازمان UNWTO: سازمان جهانی گردشگری (UNWTO) امروزه پیشتاز ترین و شناخته شده ­ترین سازمان بین المللی مرتبط با سفر و گردشگری می­باشد. وظیفه اصلی این سازمان سیاست­گذاری در حوزه گردشگری بین المللی می­باشد که در مباحث فنون مرتبط با گردشگری نیز فعالیت می­ نماید. آشنایی با سازمان جهانی گردشگری سازمان جهانی گردشگری […]
ادامه مطلب

مقایسه بازار و برندهای فعال در زمینه پیتزا در ایران و جهان

بررسی سهم بازار پیتزا در صنعت فست فود برند پیتزا ، محبوب ترین غذای فست فود در جهان بیش از 5 میلیارد پیتزا سالانه در جهان مصرف میشود! اندازه بازار جهانی فست فود در سال 2019 حدود 648 میلیارد دلار که با احتساب نرخ رشد مرکب سالانه در 2027 به 932 میلیارد جهان میرسد ارزش […]
ادامه مطلب

کانال ­های فروش

کانال فروش چیست؟ کانال فروش راهی یا رسانه ­ای است که برای فروش محصولات یا خدمات به مشتریان نهایی از یک تولید کننده اتخاذ می­شود. کانال‌ های فروش می‌ توانند مستقیم یا غیرمستقیم باشند، بسته به اینکه محصولات چگونه به دست مشتریان می‌ رسند. این کانال­ها می­توانند در قالب پلتفرم ­های آنلاین یا آفلاین، افراد […]
ادامه مطلب

روش های متفاوت پخت غذا

چکيده روش های پخت غذا روش های پخت غذا: به طور کلی روش های پخت غذا به دسته پخت با حرارت خشک، پخت با حرارت مرطوب، پخت ترکیبی تقسیم ‏بندی می ‏شوند. هریک از این روش ها از گرما برای تاثیر گزاری بر روی غذاها به شیوه ای متفاوت استفاده می کنند. تمام اصول و […]
ادامه مطلب

Paris Baguette Franchise

چکیده Paris Baguette Franchise پاریس باگت یک نانوایی زنجیره ای جهانی است که متعلق به گروه SPC است. در سال ۱۹۸۶، به عنوان یکی از شرکت های تابعه «shani Co Ltd» تاسیس شد. و اولین پاریس باگت را در «گوانگهوامون»، سئول و اولین نانوایی گران قیمت Paris Croissant در«ایتائه وون» را در سال بعد افتتاح […]
ادامه مطلب

CRM and CEM

موضوع CRM and CEM از چند کلید واژه سخن می­گویم: ایجاد حفظ و توسعه رابطه با مشتریان شناسایی حفظ و افزایش ارزش بهترین مشتریان شناسایی انتخاب بدست آوردن توسعه حفظ و ارائه خدمت بهتر تمام این فرایند ها در CRM تعریف می شوند. اهداف CRM افزایش درآمد موفقیت رابطه با مشتریان افزایش سود رضایت مشتری […]
ادامه مطلب

انواع روش های پخت

 مقدمه انواع روش های پخت روش های پخت: پختن نه تنها مزه، بو و ظاهر مواد غذایی را بهبود می بخشد بلکه می تواند قابلیت هضم آن را نیز افزایش دهد. برای مثال، گوشت سفت، چنانچه با روش مناسبی طبخ گردد می تواند تردتر شود. و این عمل، جویدن و هضم آن را سهل تر […]
ادامه مطلب

آشنایی با گاسترونومی و ارائه 15 نوع غذا و نوشیدنی

چکیده مطالب مقاله: غذا و نوشیدنی: کرمان نهمین استان پرجمعیت کشور محسوب می‌شود. کرمان از استان‌های بسیار مهم و تاریخی کشور به‌شمار می‌آید. استان کرمان همچنین بیش از ۶۶۰ اثر ملی ثبت شده دارد و از استان‌های تاریخی ایران می‌باشد. این استان بزرگترین صادرکننده خرما، زیره و پسته در کشور است و در اکثر غذاهای این استان […]
ادامه مطلب

تهیه کتاب برند

بخش تهیه کتاب برند تهیه و تدوین کتاب برند یکی از تخصصی ترین و چند وجهی ترین کارهای یک پروژه است. به این دلیل که تمامی هویت، خدمات، سخت افزار یک کسب و کار بایستی در آن ایجاد گردد. معمولا کتاب برند توسط شرکت و کار گروه متخصص تهیه شده است و به هیچ عنوان […]
ادامه مطلب

چارت سازمانی و استخدام تخصصی

فراخوان، ارزیابی و استخدام تخصصی منابع انسانی : انتخاب نیروهای انسانی متخصص، متعهد، باتجربه و علمی بسیار مهم است؛ که بایستی شاخص های تخصص، آموزش پذیری، انرژی، انگیزه و غیره مد نظر کارفرما قرار گیرد. انجام مصاحبه تخصصی در انتخاب بهتر نیروها تأثیر چشم گیری دارد؛ و در محورهای ذیل انجام می گیرد: مدیریت: مدیریت، […]
ادامه مطلب

تهیه اسناد مناقصه

بخش تهیه اسناد مناقصه پس از نهایی شدن نقشه های معماری و چیدمان تجهیزات و ماشین آلات آشپزخانه صنعتی (لیست نهایی ماشین آلات)، سازه، تاسیسات مکانیک و الکتریک اسناد و مدارک و ضمائم تهیه شده و جهت تامین و خرید آنها به مناقصه گذاشته می شود. در پروژه های صنعت گردشگری و غذا معمولا مناقصه […]
ادامه مطلب

مشاوره و مطالعات اقتصادی

حرفه مشاوره و مطالعات در صنعت گردشگری و گاسترونومی در تمامی پروژه ها، قبل از شروع هر گونه اقدام عملی و سرمایه گذاری، باید ابتدا مطالعات اقتصادی بر روی پروژه صورت بگیرد و سوالاتی زیر برای سرمایه گذار، صاحب و بهره بردار روشن شود: آیا این پروژه از لحاظ اقتصادی موفق است؟ آیا این ایده […]
ادامه مطلب

دوره های کوتاه مدت آموزشی

دوره های آموزشی خدمات گروه بین المللی طرح و ساخت پرسا  شامل مشاوره، طراحی، نظارت، ساخت و تجهیز پروژهای آشپزخانه ی صنعت گردشگری، هتل، فرانچایز و رستوران می باشد. این پروژه ها پس از طراحی و ساخته شدن (سخت افزاری) وارد مرحله ی راه اندازی و بهره برداری (نرم افزاری) خواهد شد. توجه داشته باشید […]
ادامه مطلب

گاسترونومی

گاسترونومی چیست؟ گاسترونومی یکی از مهمترین علوم زندگی می باشد که وظیفه بخصوص آن بررسی ارتباط بین غذا و فرهنگ است. در دنیای امروزی گاسترونومی را باید یکی از موارد مهم جذابیت فرهنگی برای افراد توریست و گردشگر دانست. غذا همواره یکی از نیازهای اولیه و اساسی بشر از ابتدای خلقت تاکنون بوده و هست. […]
ادامه مطلب

طراحی کترینگ

اصول طراحی کترینگ: طراحی کترینگ: طراحی کترینگ به معنی مرکز تهیه و تولید پخت غذا در مقیاس انبوه و به صورت تجاری است. این تعریف جامع باعث می شود که فرایند طراحی کترینگ دارای مشکلات فنی، اقتصادی و تخصصی زیادی باشد. به عبارت دیگر در یک کترینگ مولفه های زیادی وجود دارد. که هرکدام به […]
ادامه مطلب

فرانچایز

مشاوره تخصصی آشپزی صنعتی و منو راهنمایی فنی و اقتصادی در خصوص پروژه (هزینه، درآمد، زمان) مشاوره تخصصی جهت خرید ماشین آلات و تجهیزات طراحی تخصصی معماری، چیدمان آشپزخانه صنعتی طراحی نما و دکوراسیون داخلی اخذ تأییدیه بین المللی طراحی پروژه طراحی و محاسبات سازه طراحی و محاسبات تأسیسات مکانیکال و الکتریکال ساخت و تجهیز […]
ادامه مطلب

طراحی فودکورت

طراحی فودکورت چیست؟ طراحی فودکورت: وقتی به تاریخچه فود کورت نگاه می کنیم. به طور مشخص نمیتوان تاریخ دقیق و قطعی برای اولین فودکورت اعلام نمود. اما شاید بتوان گفت اولین طراحی فودکورت در سال ۱۹۷۴ درکشور آمریکا، در مرکز خرید پاراموس پارک در نیوجرسی افتتاح شد. البته قبل از آن تلاش ناموفقی در سال […]
ادامه مطلب

راه اندازی کترینگ

مشاوره تخصصی آشپزی صنعتی و منو راهنمایی تخصصی جهت خرید ماشین آلات و تجهیزات طراحی تخصصی معماری، چیدمان آشپزخانه صنعتی راه اندازی و استخدام تخصصی پرسنل چارت سازمانی و منابع انسانی سمپل، طعم سازی منو آموزش تئوری و عملی آشپزی صنعتی و بهداشت پشتیبانی راه اندازی به صورت دوره ای تعریف راه اندازی کترینگ: راه […]
ادامه مطلب

چیدمان ماشین آلات آشپزخانه صنعتی

طراحی و چیدمان ماشین آلات آشپزخانه صنعتی چیدمان ماشین آلات آشپزخانه صنعتی: طراحی آشپزخانه صنعتی بر اساس ضوابط، استانداردها، اصول و مبنا و فرآینده مشخص انجام می گیرد. که در همه جای دنیا یکسان می باشد. در مقایسه آشپزخانه صنعتی با دیگر آشپزخانه ها به این نتیجه می رسیم که آشپزخانه صنعتی همان کار پخت […]
ادامه مطلب

آشپزخانه صنعتی

مشاوره تخصصی آشپزی صنعتی و منو راهنمایی فنی و اقتصادی در خصوص پروژه (هزینه، درآمد، زمان) مشاوره تخصصی جهت خرید ماشین آلات و تجهیزات طراحی تخصصی معماری، چیدمان آشپزخانه صنعتی اخذ تأییدیه بین المللی طراحی پروژه طراحی و محاسبات سازه طراحی و محاسبات تأسیسات مکانیکال و الکتریکال ساخت و تجهیز نظارت بر اجرا نظارت بر […]
ادامه مطلب

درباره آکادمی

گروه بین المللی مهندس طرح و ساخت پرسا به عنوان شرکت پیشرو در حوزه مشاوره، طراحی، ساخت، آموزش، صنعت گردشگری، غذا و نوشیدنی توانسته است با ارائه خدمات منحصر به فرد خود گام های بلندی در سطح منطقه‌ ای ملی و بین‌ المللی بردارد و پروژه های انجام شده در طی مدت سند موفقیت شرکت […]
ادامه مطلب

50 رستوران برتر دنیا در سال 2019

50 رستوران برتر دنیا در سال 2019 – رستوران های 1 – 10 1-Mirazur – میرازور – منتون فرانسه 50 رستوران برتر دنیا: این رستوران آشپزی غذاهای فصلی اصیل آرژانتینی را در ساحل ازور ارائه می دهد. آنچه باعث خاص شدن آن می شود: منظره های بی نظیر از ریوییِرا فرانسه، سه سطح از باغ […]
ادامه مطلب

چگونه می توان مشتری را تشویق و ترغیب کرد(فروش)

نحوه تشویق و ترغیب مشتری نحوه تشویق و ترغیب مشتری: واژه‌های تأثیرگذار در دنیای تجارت خیلی زیاد استفاده می شود. اما واقعاً قدرت تشویق و ترغیب چگونه اثرگذار می‌شود؟ برای تجارت، اصول روابط متقابل و کمبود فاکتورهای مهمی در بازی تشویق و ترغیب هستند. وقتی شما یک‌ چیز غیر قابل‌ انتظار یا شخصی به مشتری […]
ادامه مطلب

افزایش فروش در صنعت غذا و نوشیدنی

نحوه افزایش فروش در صنعت غذا فروش در صنعت غذا: هر پروژه صنعت رستوران داری به طور دائم تمام اهداف و برنامه ریزی های خود را در راستای توسعه بازار و افزایش فروش مدیریت می کند. یکی از پر طرفدار ترین کسب کارها مخصوصا در کشور های در حال توسعه صنعت فرانچایز می باشد. البته […]
ادامه مطلب

کاهش هزینه در صنعت غذا و نوشیدنی

شرایط کاهش هزینه کاهش هزینه در صنعت غذا و نوشیدنی: یکی از مهمترین  وظایف صاحب یا مدیر کسب و کار غذا و نوشیدنی کنترل و پایش کلیه موارد مالی و اقتصادی است. مجموعه اقدامات صاحبان و مدیران صنعت رستوران بایستی در دو محور کاهش هزینه و افزایش فروش به طور جداگانه برنامه ریزی و اجرا […]
ادامه مطلب

بهترین هزینه ها و شاخصهای مالی در راه اندازی یک پروژه غذا و نوشیدنی چیست؟

بهترین هزینه ها و شاخصهای مالی در راه اندازی یک پروژه بهترین هزینه در راه اندازی پروژه: امروزه یکی از مسائل همیشگی مدیران کسب و کار در صنعت رستوران داری کنترل و هدایت کلیه مولفه ها و مواردی است که بتواند تناسب صحیح و منطقی بین درآمد و هزینه ایجاد نماید. هر فعال اقتصادی که […]
ادامه مطلب

MBA گردشگری گاسترونومی

آیا در مورد گاسترونومی چیزی میدانید؟ گاسترونومی درلغت به معنی علم وفرهنگ تهیه، توزیع و مصرف غذا است. غذا همواره یکی از نیازهای اولیه و اساسی بشر از ابتدای خلقت تاکنون بوده و تا انتها نیز خواهد بود و طبعا کسب و کارهای مرتبط با صنعت غذا همیشه پایدار و مدام میباشد. این مهم یکی […]
ادامه مطلب

نتایج طراحی صنعتی آشپزخانه و اثرات اقتصادی و مدیریتی آن بر تولید غذا

طراحی صنعتی یک آشپزخانه منطبق با استاندارد های داخلی مورد نظر وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، سازمان ملی استاندارد ایران و ضوابط مورد تایید اتاق اصناف ایران و استاندارد های بین المللی ایمنی و بهداشت از قبیل ISO 22000, HACCP, SFBB, GMP Design, GMP, Codex 39  به منظور افزایش بهره وری در تولید و […]
ادامه مطلب

گواهی نامه های خارجی

لیست گواهینامه های دریافتی خارجی را در این بخش مشاهده می نمایید، همچنین جهت مشاهده عکس مربوطه در ابعاد بزرگ روی هریک از عناوین کلیک کنید. شرح امضاکنندگان شرح امضاکنندگان شرح امضاکنندگان شرح امضاکنندگان شرح امضاکنندگان شرح امضاکنندگان
ادامه مطلب

ضرورت های مدیریتی و اقتصادی ایجاد آشپزخانه های صنعتی

امروزه در همه فعالیت های اقتصادی، به کارگیری آخرین متد  و اصول معماری و مهندسی به جهت افزایش توان تصمیم سازی و تصمیم گیری مدیران، کاهش هزینه های تولید و ارتقای بهره وری در همه حوزه ها از جمله نیروی انسانی، مواد اولیه، انرژی، منابع مالی و سرمایه ای مورد نظر جدی است. در حوزه […]
ادامه مطلب

حضور موثر مدیر عامل شرکت در نمایشگاه بین المللی گالفود دبی در امارات متحده عربی

حضور موثر مدیر عامل شرکت در نمایشگاه بین المللی گالفود دبی در امارات متحده عربی و مذاکره با 50 گروه و شرکت فعال بین المللی در حوزه صنعت غذا و نوشیدنی در شهریور ماه 1396
ادامه مطلب

مراحل اجرا و بهره برداری آشپزخانه های صنعتی

اهمیت و استانداردهای آشپزی صنعتی در آشپزخانه های صنعتی آشپزی صنعتی یکی از پنج محور شاخص های ارزیابی می باشد؛ که تقویت این بخش در هر کسب و کار مرتبط با حوزه غذا می تواند در ارتقاء کمی و کیفی غذا بسیار نقش آفرین باشد. آشپزی صنعتی شامل اصول، مبانی و حرفه ای و تثبیت […]
ادامه مطلب

کترینگ

شاید تا به حال واژه کترینگ را شنیده باشید. شاید حالا هم که این کلمه را می‌خوانید یک لفظ بیگانه و بی‌معنی به نظرتان برسد، اما اگر از آن دسته افرادی باشید که زیاد با هواپیما به سفر می‌روید یا به دفعات در هتل‌های مدرن اقامت داشته‌اید یا در خانه و محیط کار غذاهای رستورانی […]
ادامه مطلب

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات آشپزخانه صنعتی چیست؟ تجهیزات آشپزخانه صنعتی: در ابتدای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی، بدون شک داشتن اطلاعات کامل در مورد نوع وسایل و لوازم مورد استفاده در آشپزخانه صنعتی کمک قابل توجهی به بهینه شدن هزینه ها می نماید. کارشناسان گروه بین المللی طرح و ساخت پرسا: با تجربه بالای خود در راه اندازی […]
ادامه مطلب

کیترینگ چیست

تاریخچه کیترینگ امروزه واژه کترینگ (catering) واژه چنان نا آشنایی برای ما نیست. تاریخچه کیترینگ به آغاز استفاده از هواپیماهای مسافربری بر میگردد. در کیترینگ هواپیمایی، مسافران با توجه به مسافت پرواز، کلاس پرواز و موارد دیگر مورد پذیرایی توسط مهمانداران هواپیمایی قرار می گیرند. خود کلمه کیترینگ در زبان انگلیسی (Catering) به طور کلی […]
ادامه مطلب

گواهی نامه های داخلی

لیست گواهینامه های دریافتی داخلی را در این بخش مشاهده می نمایید، همچنین جهت مشاهده عکس مربوطه در ابعاد بزرگ روی هریک از عناوین کلیک کنید. شرح امضاکنندگان شرح گواهی تدریس نحوه ارزیابی شاخص های فنی مهندسی نظام اعطای نشان کیفیت خدمات (ویژه رستوران) امضاکنندگان رئیس مرکز آموزش بازرگانی مؤسسه مطالعات و پژوهش های بازرگانی […]
ادامه مطلب

لوح و تندیس

جدول لیست لوح و تندیس، تقدیرنامه و دستاوردهای دریافتی شرکت را در این بخش مشاهده می نمایید، همچنین جهت مشاهده عکس مربوطه در ابعاد بزرگ روی هریک از عناوین کلیک کنید. شرح تقدیرنامه حضور در اولین نمایشگاه بین المللی تجهیزات، هتل، رستوران، فست فود و کافی شاپ اصفهان امضاکنندگان شرکت نمایشگاه های بین المللی استان […]
ادامه مطلب

مجوزات

جدول لیست مجوزهای دریافتی شرکت را در این بخش مشاهده می نمایید، همچنین جهت مشاهده عکس مربوطه در ابعاد بزرگ روی هریک از عناوین کلیک کنید. شرح پروانه فنی مهندسی امضا کنندگان سازمان صنعت و معدن و تجارت شرح مجوز آموزش دوره های کوتاه مدت (آشپزی عمومی) امضا کنندگان سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و […]
ادامه مطلب

استاندارد ایمنی و بهداشت، آموزشی و دانشگاهی، تألیفات

استاندارد رستوران و کیترینگ: در حوزه فنی و مهندسی طراحی کیترینگ ها منطبق بر اصول ایمنی و بهداشت بین المللی بوده و طرح همزمان تحت نظارت سرممیز و ارزیاب بهداشتی انجام می گیرد لذا پروژه قابلیت اخذ گواهی تأییدیه استانداردهای بین المللی را دارد. این گواهینامه ها نشان از سطح بین المللی بوده و به سطح کیفی و […]
ادامه مطلب

اهداف راهبردی

آموزش، پژوهش و تولید محتوای عملی منطبق با استاندارد های بین المللی در داخل و خارج کشور. ثبت نشان و برند تجاری “پرسا” به عنوان فنی ترین و دانش محور ترین شرکت معماری و طراحی کیترینگ در ایران. مدیریت حرفه ای پروژه های کترینگ کشور های حاشیه (عراق و سوریه و کشور های CIS) در […]
ادامه مطلب

منشور اخلاقی

مهندسین و اعضاء گروه بین المللی مهندسی طرح و ساخت پرسا: بر این باورند که آفریدگار جهان در همه حال ناظر بر پندار، گفتار و کردار آنهاست، بنابراین همواره در تلاش برای کسب رضای خداوند دانا تلاش خواهند کرد. با ایمان به اراده خالق هستی و در جهت حفظ منافع ملی به ارائه خدمات فنی، […]
ادامه مطلب