بخش تهیه کتاب برند
تهیه و تدوین کتاب برند یکی از تخصصی ترین و چند وجهی ترین کارهای یک پروژه است. به این دلیل که تمامی هویت، خدمات، سخت افزار یک کسب و کار بایستی در آن ایجاد گردد. معمولا کتاب برند توسط شرکت و کار گروه متخصص تهیه شده است و به هیچ عنوان یک فرد نمی تواند به تنهایی اقدام به تهیه و تدوین “کتاب برند برای یک کسب و کار” شود.
کتاب برند به طور کلی به چند بخش تقسیم می شود؛ که هر که بخش بر اساس نیاز و پتانسیل پروژه به چند زیر بخش قسمت بندی می گردد. این تقسیم بندی ها بر اساس نوع پروژه، برنامه توسعه کسب و کار، روش فرانچایز و سایر فاکتورهای موثر برنامه ریزی و طراحی میگردد.
- کتاب برند در حوزه سخت افزار :
- فنی و مهندسی
- اجرا و ساخت
- کتاب برند در حوزه نرم افزار:
- هویت بصری
- خدمات و کلیه عوامل موثر در این بخش
با توجه به گستردگی موضوع کتاب برند “تیم فرانچایز گروه بین المللی طرح و ساخت پرسا” تهیه و تدوین کتاب برند را براساس نیاز مشتری (یا کارفرما) به یک چک لیست بلند تبدیل کرده و بر مبنا و نوع توسعه کسب و کار ( مدل فرانچایز پروژه) آن را به یک لیست کوتاه تبدیل خواهد کرد.
- به عنوان مثال یکی از مهمترین موضوع های یک پروژه فرانچایر در صنعت رستوران این هست:
- آیا تمامی شعب بایستی کاملا مشابه یکدیگر باشند یا خیر؟
- آیا شعب فرانچایز شده دارای دو یا چند تیپ استاندارد شده هستند.
- سوالات بسیار زیادی که در مسیر تهیه کتاب برند پروژه تاثیرات مهم دارد.
استانداردسازی و فرایند استانداردسازی سخت افزاری و نرم افزاری یک پروژه در صنعت رستوران نیازمند حضور کارشناسان خبره میباشد تا بتوانند بر اساس شرایط اقتصادی و فنی هر پروژه آن را تهیه و تدوین نمایند. به طور مثال وسعت و گستره فیزیکی یک پروژه رستوران، فست فود، کافی شاپ و غیره تاثیر مستقیم بر تهیه و تدوین نظام نامه کیفیت خدمات ( بخش نرم افزاری کتاب برند) دارد و در این خصوص بایستی برنامه ریزی ویژه انجام داد.
کتاب برند در حقیقت یک برنامه منسجم و اطلاعات یکپارچه کسب و کاری است که برنامه جدی جهت ثبات، گسترش و توسعه دارد و عملا بدون وجود کتاب برند پروژه در توسعه دچار آسیب ها و بحران های جدی خواهد شد.
مجموعه تهیه کتاب برند
تعریف کتاب برند به مجلد یا مجله هایی گفته میشود که صاحب کسب و کار در صنعت گردشگری یا در صنعت گاسترونمی تهیه می کند؛ و تمام اطلاعات فنی، تخصصی، اصول، ضوابط و استاندارد های خود را در بخش های مختلف آن درج می کنند.
جهت اطلاع از فرآیند چیدمان ماشین آلات آشپزخانه صنعتی وارد لینک صفحه شوید.
محور استانداردسازی در کتاب برند به شرح زیر می باشد:
- استانداردهای کیفیت و خدمات
- استاندارد های فنی و مهندسی
- استانداردهای مربوط به لجستیک، پشتیبانی و مدیریت
بعد از تدوین این استانداردها برای توسعه ی کسب و کار در قالب “فرانچایزینگ” یا “پروژه زنجیره ای” این استاندارد ها به مرحله ی اجرا خواهد رسید تا در تمامی شعب پروژه یکپارچگی کمی و کیفی و استاندارد های کیفیت خدمات رعایت شود.