فرانچایز و برند فرانچایز، فرانچایز و فرانچایزینگ چیست؟ کسب و کار فرانچایز

مشاوره تخصصی آشپزی صنعتی و منو
راهنمایی فنی و اقتصادی در خصوص پروژه (هزینه، درآمد، زمان)
مشاوره تخصصی جهت خرید ماشین آلات و تجهیزات
طراحی تخصصی معماری، چیدمان آشپزخانه صنعتی
طراحی نما و دکوراسیون داخلی
اخذ تأییدیه بین المللی طراحی پروژه
طراحی و محاسبات سازه
طراحی و محاسبات تأسیسات مکانیکال و الکتریکال
ساخت و تجهیز
نظارت بر اجرا
راه اندازی و استخدام تخصصی پرسنل
سمپل، طعم سازی منو
آموزش تئوری و عملی آشپزی صنعتی، تشریفات
پشتیبانی راه اندازی به صورت دوره ای
استاندارد سازی فنی و خدمات
طراحی و تهیه کتاب برند
مشاوره تخصصی فرانچایزینگ و متدولوژی توسعه و کسب کار
مشاوره و طراحی ساختار سازمانی پروژه
هویت بصری، برندینگ، مارکتینگ
مشاوره انتخاب لوکیشن و محل شعب

فرانچایز چیست؟

این صنعت از پر طرفدار ترین اشکال کسب کار مخصوصا در کشور های در حال توسعه می باشد.

فرانچایز یعنی استفاده از نام یک برنده معتبر و دارایی های فکری آن کسب کار است.

که تحت قرارداد های مشخص و پرداخت هزینه هایی به عنوان حق استفاده از آن برند تحت اختیار یک فرد حقیقی یا یک شرکت حقوقی قرار می گیرد.

مدل کسب و کار بیشتر در بازار رستوران، فست فود و کافی شاپ دیده می شود.

و معروف ترین آن ها در دنیا مک دونالد است.

از نمونه های ایرانی این صنعت می توان به هایدا ، بوف، آیس پک و فروشگاه های زنجیره ای کوروش اشاره کرد.

در فرانچایز یک طرف بعنوان فرانچایز دهنده (فرانچایزرfranchiser) و طرف دیگر بعنوان فرانچایز گیرنده (فرانچایزی franchisee) حق استفاده از نام تجاری خود را در زمینه های سازمان دهی، اموزش، تامین مواد، بازاریابی،مدیریت و غیره می دهد و در ازای ان درصدی از درامد را دریافت می کند.

فرانچایز به هر یک از کسب کار های کوچک اجازه می دهد که:

تحت نام تجاری مشترک فعالیت کند و از یک متد آزمایش شده و موفق شده استفاده کند.

فرانچایز یک استراتژی کسب کار برای جذب و نگهداری مشتری هست.

گاسترونومی درلغت به معنی علم وفرهنگ تهیه، توزیع ومصرف غذا است، جهت اطلاع بیشتر درباره گاسترونومی وارد صفحه شوید.

کسب و کارهای کوچک و فرانچایز

چنانچه راه اندازی یک بیزینس و کسب و کار برای شما عزیزان عاقلانه به نظر نمی رسد.

و یا حتی بابت استارت آن کسب و کار به دلیل عدم موفقیت شک و شبه دارید.

گروه طرح و ساخت پرسا به شما عزیزان کسب و کار مدل فرانچایز را پیشنهاد می دهد.

همانطور که در بالای پست به صورت مختصر توضیح دادیم در مدل کسب و کار فرانچایز، فرانچایز گیرنده باید در مرحله اول مبلغی را به دلیل التزام به کار پرداخت کند.

سپس با فروش خود نیز میزان معینی از درآمد را به گیرنده می دهد.

معمولا به مکان آن و در قبال آن اذن به کارگیری از حق آرم تجاری فرانچایز دهنده، حمایت مکرر از طرف فرانچایز دهنده، حق فروش تولیدات فرانچایز دهنده و به کارگیری از فرآیندهای سازمانی آن و فراگیری های آن را به دست میاورد.

علاوه بر به کار گیری از یک مارک استوار و اثبات گردیده، فرانچایز گیرنده از مزایای دیگری نیز برخوردار می‌شود.

عموما استارت آپ ها و کسب و کار های نوپا به علت نا آشنا بودن با فرآیندهای اجرایی و مدل های مدیریتی در سالهای اول اشتباهات زیادی مرتکب می شوند.

و به همین دلیل احتمال زیادی برای شکست دارند.

عموما شروع آپ ها و بیزنس های نوباوه به انگیزه غریبه بودن با فرآیندهای اجرایی و سبک های مدیریتی در سالهای نخستین خطاهای متعددی مرتکب می گردند.

و به همین ادله احتمال متعددی برای ناکامی دارا هستند.

تاریخچه:

ایالت متحده ی امریکا مهد تجارت های فرانچایز در دنیا شناخته شده است.

این صنعت را نخستین بار ایساک سینگر در سال 1850ارایه کرد.

او خالق مفهوم و مدل فرانچایز است و ایرانیان با چرخ های خیاطی او آشنایی دارند.

او برای جذب مشتری بیشتر برای چرخ خیاطی هایش از فرانچایز استفاده کرد.

از دیگر نمونه های قرار داد های موفقیت امیز مشابه آقای جان.اس. پمبرتون در مورد شرکت کوکاکولا بوده است.

در قراردادهای معاصر، رستوران های غذای اماده ، به خصوص مک دونالد امریکایی موفقیت امیز ترین نمونه های این نوع قرار داد ها هستند.

جهت اطلاع از فرآیند چیدمان ماشین آلات آشپزخانه صنعتی وارد لینک صفحه شوید.

تعریف مدل فرانچایز

می توان گفت یک همکاری و ارتباط بلندمدت بین فرانچایز دهنده و فرانچایز گیرنده می باشد.

از نظر کارشناسان طرح و ساخت پرسا در این امر فرانچایز دهنده حق استفاده و بهره وری از لیسانس و برند خود را به فرنچایز گیرنده می دهد.

همچنین علاوه بر آن در زمینه سازمان دهی، آموزش، تامین مواد، بازاریابی و مدیریت به فرنچایز گیرنده راهنمایی و کمک می کند.

اما در ازای آن مبلغی از درآمد فرنچایز گیرنده را در اختیار می گیرد.

به عنوان تعریف خلاصه فرانچایز می توان گفت: یک روش از نوع همکاری در دنیای کسب و کار است که برای تولید و عرضه یک محصول یا خدمت استفاده می شود.

مزایا مدل فرانچایز:

مزایا برای فرانچایزی:

1. استفاده از یک برند شناخته شده و عدم نیاز به ایجاد برند جدید

2. استفاده از دارايي هاي فكري مشخص و موفق

3. كاهش ريسك سرمايه گذاري به علت استفاده ازبرند معتبر و حمایت از طرف فرانچایزر

4. شانس بیشتر: برای گرفتن وام و اعتبار مالی به دلیل ریسک شکست کمتر

5. حمایت از طرف شرکت فرنچایزر: اطمینان ازبرخورداری حمایت اجرایی و عملیاتی یک نهاد بزرگتر در روزهای سخت

مزایا برای فرنچایز دهنده:

1. توسعه کم هزینه: توسعه شعب توسط خود فرانچايزر هزینه سرمایه ای زیادی دارد که به راحتی نمی تواند این حجم سرمایه را تامین کند.

2. دسترسی به پول بیشتر برای تبلیغات: فرانچايزر مقداری هزینه برای تبلیغات از زیر مجموعه های خود دریافت می کند و می تواند به راحتی به تبلیغات بپردازد.

3. بازاريابي: تعدد تعداد شعب خود نوعي بازاريابي است و كسب و كار جاي خود را در ذهن مشتري باز خواهد كرد.

معایب مدل فرانچایز:

معایب برای فرانچایزی:

1. كاهش درآمد: فرانچایز باید از ابتدا وجهی به فرانچایزر بپردازد؛

سپس باید به ازای هر فروش نیز درصدی را به فرانچایزر بدهد.

همین امر باعث کاهش درآمد می شود.

فرانچایزر به سود خالص فرانچایزی کاری ندارد و همان ابتدا از فروش درآمد خود را بر می دارد.

2. انجام كار به روش ديگران: کار را باید به دستور و استانداردهای دیگران انجام داد؛

حق کمترین دخالت در فرآیند بهره برداری و کسب و کار وجود ندارد.

حتی در برخی موارد حق تغییر ظاهر مغازه بدون تائید فرانچایزر هم وجود ندارد.

اگر در برخی از قراردادهای فرانچایزر ذکر شده باشد فرانچایزی به خاطر تخطی از قوانین و استاندارد شدیدا جریمه می شود.

3. کار سخت و زیاد: در مدل فرانچایز باید به سختی کار کرد، به خاطر درصد بالای حق امتیاز فرانچایزرباید فروش زیادی داشت.

پس باید ساعات بسیاری کار کرد و هزینه ها را کم کرد.

4. عدم کنترل روی کار خود: فرانچایزی روی کار و روش های آن و محصولات و امکانات و طراحی آن هیچ دخالتی ندارد.

ممکن است اشتباهات مدیریتی از طرف فرانچایزر، طراحی بد محصول و کیفیت پایین آن و یا هر نقص دیگری از طرف مدیریت فرانچایزی را به نابودی بکشد.

بی آن که تقصیری داشته باشد.

5. وابستگي شديد به صاحب برند: با توجه به ذات پروژه که فرانچایز می باشد.

کلیه امور تامین مواد اولیه، لجستیک، برنامه ریزی، تبلیغات، آموزش و غیره کلاً متاثر ار فرانچایزر می باشد.

معایب برای فرنچایز دهنده:

1. مدیریت سخت تر: مدیران فرنچایزی را استخدام نکرده اند؛ با آنها قرارداد مشارکت تجاری دارند.

پس نمی توانند به راحتی آنها را مدیریت کنند؛ تغییرات سخت تر و زمان بر تر خواهد بود.

2. سخت تر شدن نوآوری: فرانچایزر اگر بخواهد یک محصول جدید، یک روش جدید یا یک فرآیند جدید را امتحان کند.

تا زمانی که بخواهد همه زیردستان خود را با روش جدید آشنا کند زمان زیادی طول می کشد.

به همین دلیل نوآوری سخت تر و کندتر می شود.

طرح و ساخت پرسا در حوضه آشپزخانه صنعتی به صورت حرفه ای و مداوم فعالیت دارد.

انواع فرانچایز:

1. توليدي: در این روش، امتیاز رسمی تولید یک سری محصولات و یا خدمات با استفاده کامل از نام تجاری، به افراد دیگر واگذار می شود.

بسیاری از برندهای خوراکی و نوشیدنی را می توان مثال زد که از این نوع هستند.

2. توزیعي: در این قرارداد، فرانچایزی مطابق الزامات یک سیستم توزیعی، به توزیع و فروش محصولاتی می پردازد.

که ممکن است توسط فرانچایزر تولید شده باشد که از آن به مدل تولیدی- توزیعی یاد میشود.

در این روش، تنها حق فروش یک سری محصولات و یا خدمات با استفاده از لوگو و بدون پشتیبانی دائمی از کسب و کار، به افراد دیگر داده می شود.

در این روش، ارتباط بین فروشنده و عرضه کننده مستقیم است.

نمونه ای از این نوع، برندهای پمپ بنزین هستند که تنها حق فروش فرآورده های نفتی خود را به سایر افراد می دهند.

در این نوع، غیر از فروش، سایر خدمات بر عهده فرانچایزر خواهد بود.

3. خدماتی: به موجب این قرارداد، فرانچایزی حق ارائه خدماتی را تحت نشان های تجاری فرانچايزر به دست مي آورد.

برای مثال مراکز تعویض روغن خودرو یا شستشوی اقلام خانگی و خدماتی نظیر هتلداری و رستوران ها، از این دست محسوب مي شوند.

4. صنعتی: این روش تلفیقی از تولید و توزيع است.

در این مورد فرانچایزی، کالا را مطابق با دستورالعمل هاي فرانچایزر تولید و تحت علامت تجاری فرانچایزر به فروش می رساند.

برندهاي برتر فرانچايز

1. برند مك دونالد (McDonald):

فرانچایز: بزرگترين رستوران زنجيره اي جهان است.

با بیش از 35 هزار شعبه در 119کشور، روزانه به 64 میلیون مشتری سرویس می دهد.

جهت جذب مشتریان بیشتر فضایی برای بازی بچه ها ايجاد شده که تاثیر قابل توجه در موفقیت این برند داشته است.

برای اخذ شعبه از شرکت مک دونالد به 1.008.000 الی 2.214.080 دلار سرمایه اولیه جهت تاسیس و تجهیز شعبه لازم هست.

و مبلغ 500.000 دلار نقدینگی برای سرمایه در گردش لازم هست و حق شرکت پروژه ٤ درصد از فروش می باشد.

2. فست فود سابوی (Subway) :

فرانچایز: فست فود سابوی نزدیک به ٤٣هزار شعبه در ١١٧ کشور دارد.

همچنین سابوی اعلام کرده است که ٨٠٠٠ شعبه دیگر در ایالات متحده آمریکا افتتاح خواهد کرد.

هرچند به نظر میرسد فضاهای تجاری زیاد دیگری برای گسترش این برند در آمریکا وجود ندارد.

سابوی در حال توسعه در بازارهای بین المللی و فضاهای غیرمتعارف است.

این برند بیش از ١٩٠٠ شعبه در فروشگاههای زنجیره ای والمارت راه اندازی کرده است.

سابوی فقط به فکر گسترش تعداد شعب خود نیست بلکه به فکر برنامه هایی همچون فروش ٢٤ ساعته است.

برای اخذ شعبه از فست فود ساب وی به 147.050 الی 320.700 دلار سرمایه اولیه جهت تاسیس و تجهیز یک شعبه نیاز می باشد؛

و مبلغ 30.000 الی 90.000 دلار برای سرمایه در گردش لازم هست و حق شرکت مبلغ ٨ درصد فروش می باشد.

3.هتل هاي همتون (Hampton Hotel) :

فرانچایز: شاید فرهنگ اولین معیار برای انتخاب یک هتل نباشد.

اما در هتل همتون فرهنگ مهمان‌ نوازی یا اصطلاح Hamptonality مهمترین هدف و خدمت ارزشمندي است که به مشتری عرضه می‌شود.

همین ویژگی باعث شده كه نام این هتل برای چهار سال در صدر فهرست برترین برند هتل قرار گيرد.

مجموعه هتل‌های همتون سعی کرده‌اند تا فرهنگ و خدمات خود را به شکل بین‌المللی برای هر کشور به صورت تخصصی و مجزا منطبق کنند.

اين برند ۲۰۰۰ هتل در ۱۶ کشور دارد. که از نظر توسعه کسب و کار بسیار ارزشمند می باشد.

توجه داشته باشید برای راه اندازی و طراحی کترینگ شما عزیزان می توانید با کارشناسان طرح و ساخت پرسا از طریق راه های ارتباطی مختلف ارتباط برقرار کنید.

4. فست فودهای زنجیرهای هایدا:

فرانچایز: همزمان با حرکت و رشد فست فود در ایران در اوایل دهه هفتاد «هایدا فست فود» در تهران متولد شد.

و با عرضه ساندویچ سرد سعی در پاسخ به نیاز و تقاضای زمان خود را داشت.

با افزایش شعبات نیاز به احداث کارخانجات به منظور تولید مواد اولیه مورد مصرف رستوران های زنجیره ای «هایدا» جدی تر شد.

که در حال حاضر این کارخانجات احداث و در حال فعالیت هستند.

«هایدا» تنها مجموعه غذایی در ایران است که کلیه مواد مصرفی لازم خود را از مواد اولیه کاملا طبیعی، ارگانیک و بدون اسانس تهیه و تولید می کند.

پس از تحقیق بر روی روند تغییرات فرهنگی و الگوهای جدید مصرف و با در نظر گرفتن ذائقه و سلایق مختلف، مدیریت مجموعه ی زنجیرهای «هایدا» عرضه همبرگر و پیتزا را در دستور کار قرار داد.

گروه بین و المللی طرح و ساخت پرسا در حوضه فرانچایز فعالیت دارد و شما عزیزان می توانید سوالات خود را در حوضه (فرانچایز) بپرسید.

فرانچایز کلمه ای تخصصی است.

کلمه فرانچایز برای اولین بار توسط جناب مهندس محمدرضا داوری شناخته شده است.

شما عزیزان می توانید با شماره تماس های زیر جهت مشاوره رایگان در حوضه فرانچایز با کارشناسان مجرب و متخصص مجموعه طرح و ساخت پرسا تماس حاصل فرمایید.

فرانچایز