یکی از حیاتی‌ترین بخش‌های یک آشپزخانه صنعتی حرفه‌ای، سیستم تهویه و اگزاست آن است. تهویه اصولی نه‌تنها باعث حذف دود، بخار، چربی و بوهای مزاحم می‌شود، بلکه نقش کلیدی در ایمنی کارکنان، افزایش عمر تجهیزات و کاهش مصرف انرژی دارد. طراحی نادرست هود و کانال‌کشی می‌تواند باعث داغی بیش از حد محیط، افت راندمان تجهیزات، […]