چکیده اصول بهداشت در رستوران ها: بهداشت فردی: یکی از مهم ترین عوامل فساد مواد غذایی، به پرسنل بخش مربوط می گردد. طبق آمار، بیشترین بیماری ها ناشی از انتقال آلودگی از مواد غذایی به حاملان آن مربوط می شود. و در واقع اوج این انتقال زمانی است که فردی در رابطه با غذا، مبتلا […]