آشپزخانه صنعتی ،امروزه در همه فعالیت های اقتصادی، به کارگیری آخرین متد و اصول معماری و مهندسی به جهت افزایش توان تصمیم سازی و تصمیم گیری مدیران، کاهش هزینه های تولید و ارتقای بهره وری در همه حوزه ها از جمله نیروی انسانی، مواد اولیه، انرژی، منابع مالی و سرمایه ای مورد نظر جدی است.
در حوزه تولید غذا نیز، ایجاد یک آشپزخانه صنعتی موجبات کاهش هزینه ها، افزایش بهره وری را موجب می سازد. طراحی معماری، الکتریک و مکانیک در این حوزه موجب صرفه جویی در زیر بنای فضای مورد استفاده، جانمایی موثر، کاهش هزینه های آب، برق و انرژی های دیگر، کاهش هزینه سرمایه گزاری در ماشین آلات، تجهیزات و لوازم و ابزار کار و از همه مهم تر نیروی انسانی دخیل در تولید غذا می گردد.
جهت اطلاع از فرآیند چیدمان ماشین آلات آشپزخانه صنعتی وارد لینک صفحه شوید.
در حوزه نیروی انسانی، تهیه چارت سازمانی مطابق با ظرفیت و مختصات تولید غذاهای منطبق بر منوهای غذایی موجود ، استخدام و به کارگیری بهترین نیروهای انسانی موجود، آموزش تئوری و عملی و انتقال آخرین اطلاعات تخصصی تولید به کارکنان عملیاتی و تخصصی، در حوزه ماشین آلات و تجهیزات، تهیه چک لیست فنی و اقتصادی از تجهیزات و امکانات و ابزار مورد نیاز در واحد تولیدی، تهیه اسناد مناقصه جهت خرید ارزان ترین ماشین آلات، معرفی بهترین تجهیزات و ماشین آلات منطبق بر بودجه و امکانات اقتصادی واحد تولیدی، مشاوره تخصصی و اقتصادی در مورد انتخاب بهترین ماشین آلات که با ظرفیت های اقتصادی و فنی واحد تولیدی منطبق باشد از مهم ترین اثرات اقتصادی در این تصمیم گیری ها است.
