فرآیند کار ما

گروه بین المللی طرح و ساخت پرسا با بیش از 10 سال سابقه در زمینه طراحی آشپزخانه های صنعتی، رستوران و فست فود، اقدامات کلی زیر را برای انجام طراحی فست فود انجام می دهد.

مشاوره حضوری رایگان

برگزاری جلسه حضوری در دفتر شرکت و ارائه مشاوره رایگان در خصوص حدود خدمات، هزینه و زمان پروژه

مشاوره حضوری رایگان

دریافت اطلاعات

پس از ارائه مشاوره رایگان انجام بازدید تیم تخصصی، فنی و آسیب شناسی شرکت از محل پروژه

دریافت اطلاعات

ارائه پروپوزال رایگان

بر اساس خدمات مطروحه مورد نیاز، پروپوزال کامل (خدمات، مبلغ و زمانبندی) تهیه و جهت تصمیم گیری و مطالعه به درخواست کننده تقدیم می گردد

ارائه پروپوزال رایگان

شروع همکاری

پس از نهایی شدن خدمات و امضا قرارداد، پروژه به دپارتمان مدیریت پروژه ها، مدیریت دپارتمان ساخت یا دپارتمان آموزش ابلاغ می گردد و کار آغاز می شود

شروع همکاری

خدمات

این گروه کلیه خدمات شامل مطالعات، مشاوره، طراحی، نظارت، ساخت، تجهیز، آموزش، راه اندازی و فرانچایز انواع فست فود (برگر، پیتزا، سوخاری، نودل، تاپاس و ...) را انجام می دهد

منو و ماشین آلات

انتخاب سبک منو غذایی و روندها، متد تولید، بهره برداری، ظرفیت، تهیه و تدوین رسیپی کارت غذا (دستور صنعتی پخت و سرو غذا) بازدید، مقایسه و انتخاب ماشین آلات و تجهیزات تعیین مشخصات فنی ماشین آلات و تجهیزات

طراحی آشپزخانه و دکوراسیون

پلان چیدمان و مبلمان آشپزخانه صنعتی و دکوراسیون داخلی سالن ها پلان دیاگرام، فرآیند و چرخه تولید ارگونومی آشپزخانه پلان های سازه، سیستم تهویه، سرمایش، گرمایش، آبرسانی،کلید، پریز، تابلو برق، صوتی، تصویری، شبکه، اعلام حریق

آموزش و راه اندازی

تهیه چارت سازمانی و فراخوان نیرو ارزیابی، مصاحبه تخصصی و استخدام آموزش تئوری و عملی آشپزی، تشریفات و ایمنی و بهداشت

فرانچایز

شامل طراحی لوگو و ثبت شرکت و ثبت ایده، تدوین استانداردهای تولید غذا، استانداردهای طراحی، تجهیز و ساخت آشپزخانه و سالن، تهیه کتاب برند، تبلیغات و فراخوان، بررسی، انعقاد قرارداد واگذاری شعبه و بهره برداری، ارزیابی و نظارت دائم

سوالات متداول

برخی از سوالاتی که ممکن است در خصوص طراحی، تجهیز و راه اندازی فست فود مطرح شود...

فرآیند کلی شامل 1-مشاوره، 2-طراحی، 3-ساخت، 4-تجهیز و 5-آموزش میباشد. این مراحل شامل خدمات طراحی منو، طراحی آشپزخانه صنعتی، دکوراسیون داخلی سالن غذاخوری، اجرا و ساخت، خرید ماشین آلات و تجهیزات، خرید مبلمان و ظروف، فراخوان پرسنل، مصاحبه تخصصی، آموزش تئوری و عملی میباشد.

پس از تعیین سبک منو و ظرفیت سنجی و طراحی آشپزخانه فست فود، لیست ماشین آلات و تجهیزات با کلیه جزئیات فمی در کیفیت مطلوب پروژه تهیه می شود و تامین کنندگان داخلی و بین المللی بر حسب کیفیت  و بودجه مطلوب مورد بررسی قرار می گیرند. بهترین زمان خرید حین ساخت و اجرا آشپزخانه فست فود میباشد؛ که با اتمام عملیات اجرایی بلافاصله تجهیز آشپزخانه انجام گیرد.

طراحی آشپزخانه فست فود بر طبق اصول آشپزی صنعتی، ضوابط، آئین نامه و استانداردهای داخلی و بین المللی ایمنی و بهداشت انجام میگیرد. قوانین علمی و موارد تخصصی و تجربی در حوزه هایی مانند آشپزی صنعتی، تشریفات و پذیرایی، ارگونومی، سیرکولاسیون، گردش مواد اولیه، لاکر، لاندری، انبارها، آماده سازی قسمت های تمیز و کثیف (طبق ضوابط بین الملل) بایستی در طراحی فست فود در کنار ظرفیت تولید، بودجه کارفرما و متد بهره برداری مورد بررسی دقیق قرار گیرد.

فرآیند آموزش پرسنل و راه اندازی فست فود دارای 9 مرحله میباشد؛ این مراحل شامل طعم سازی، تدوین رسیپی کارت، چارت سازمانی، فراخوان، مصاحبه تخصصی، استخدام، آموزش تئوری و عملی آشپزی صنعتی، آموزش تئوری و عملی تشریفات و پذیرایی، آموزش تئوری و عملی ایمنی و بهداشت و درآخر راه اندازی فست فود میباشد. آغاز این فرایند حداکثر دو ماه قبل از اتمام ساخت و تجهیز پروژه می باشد.

مفتخریم به همکاری با

برخی از مهمترین مشتریان شرکت پرسا که سابقه همکاری با آنان را داشته ایم...
کپی رایت @ 2019 پرسا. همه حقوق محفوظ است